cocido vegetariano
Preparación:
Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior.
En un puchero de barro colocamos los garbanzos y las verduras,
Cocemos todo 30 minutos en el horno. O en una cazuela normal y luego lo presentamos en la cazuela de barro.
Una vez termina de cocer todo retiramos el caldo para la sopa
Para hacer la sopa, colamos el caldo y añadimos los fideos cuando el caldo empiece a hervir. El tiempo de cocción del fideo fino es entre 5 y 14 minutos.
INGREDIENTES:
1 kg Garbanzos
1 col mediana
4 papas, 3 Zanahorias y 1 Puerro
5 dientes de Ajo
100 g Fideos finos
Pan rallado
Aceite de oliva y sal al gusto
